ההלכה בהכשרת חיון הינה עמוקה, ו אומרת ב {מספר רב של שיטות. לפי ההלכה, חיון מותר רק במקרה {שהוטבח{ היטב{ ו {נבדק{ ב ידי איש חכם. ההלכה גם דורשת כשרות של {כלי{ {בישול|לשחיטה. כל פסול תרחש ב {תהליך הכשרות,